Tee aus dem eigenen Garten – die schönsten Pflanzen für deine eigene Teemischung
Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem kalten Tag ein Glas zu öffnen, das den Sommer bewahrt hat.
Viele Gartenpflanzen eignen sich hervorragend für Tee. Manche schenken uns ein frisches Aroma, andere eine blumige Note oder einen Hauch von Wärme und Geborgenheit.
Das Beste daran: Viele dieser Pflanzen wachsen bereits im Garten, auf dem Balkon oder sogar im Hochbeet.
Warum Tee aus dem Garten?
Selbst geerntete Teekräuter haben viele Vorteile:
🌿 Du weißt genau, was enthalten ist.
🌿 Du kannst selbst ernten und trocknen.
🌿 Du bestimmst deine eigene Mischung.
🌿 Die Pflanzen locken oft zusätzlich Bienen und andere Nützlinge an.
Ringelblume – die goldene Sommerblüte
Ringelblumentee besitzt einen milden, leicht blumigen Geschmack.
Für Tee werden meist die getrockneten Blütenblätter verwendet.
Die Ringelblume gehört für mich zu den schönsten Pflanzen im Garten, weil sie gleichzeitig Nützlinge anlockt, das Gemüsebeet verschönert und sich vielseitig nutzen lässt.
Minze – der Klassiker
Minze gehört in fast jeden Teegarten.
Besonders beliebt:
- Pfefferminze
- Apfelminze
- Marokkanische Minze
- Schokominze
Sie lässt sich leicht trocknen und sorgt für ein frisches Aroma.
Zitronenmelisse
Zitronenmelisse bringt eine angenehme Zitronennote in jede Teemischung.
Sie wächst zuverlässig und bildet oft große Mengen Blattmasse.
Kamille
Kamille zählt zu den bekanntesten Teepflanzen überhaupt.
Die kleinen Blüten lassen sich leicht trocknen und ergeben einen angenehm milden Tee.
Lavendel
Lavendel sollte sparsam dosiert werden.
Schon wenige Blüten verleihen einer Mischung einen besonderen Duft.
Salbei
Salbei besitzt ein kräftiges Aroma.
Oft reichen wenige Blätter für eine Teemischung.
Thymian
Thymian wird meist als Gewürz verwendet, eignet sich aber ebenfalls für Tee.
Besonders interessant in Kombination mit Minze oder Salbei.
Rosenblüten
Unbehandelte Rosenblüten verleihen Teemischungen eine feine, elegante Note.
Besonders schön sind die Blütenblätter alter Duftrosen.
Meine liebsten Teemischungen
Sommergarten
- Ringelblume
- Zitronenmelisse
- Minze
Blütenzauber
- Ringelblume
- Rose
- Lavendel
Kräutergarten
- Minze
- Salbei
- Thymian
Kräuter richtig trocknen
Die meisten Kräuter trockne ich:
- schattig
- gut belüftet
- oder im Dörrautomaten bei niedriger Temperatur
So bleiben Aroma und Farbe möglichst gut erhalten.
Tee aufbewahren
Nach dem Trocknen:
- dunkel lagern
- trocken lagern
- luftdicht verschließen
Gläser eignen sich besonders gut.
Mein persönlicher Gartentee
Jedes Jahr trockne ich Ringelblumen, Minze und Zitronenmelisse.
Wenn draußen Schnee liegt, erinnert mich eine Tasse davon an warme Tage im Garten und an die vielen kleinen Momente zwischen Beeten, Blüten und summenden Bienen.
Fazit
Ein Teegarten braucht nicht viel Platz. Schon wenige Pflanzen reichen aus, um das ganze Jahr über eigene Teemischungen genießen zu können.
Wer einmal Tee aus selbst geernteten Kräutern probiert hat, betrachtet viele Gartenpflanzen mit ganz neuen Augen.
FAQ
Welche Pflanzen eignen sich für Tee aus dem Garten?
Besonders beliebt sind Ringelblume, Minze, Zitronenmelisse, Kamille, Lavendel, Salbei, Thymian und Rosenblüten.
Kann man Kräuter im Dörrautomaten trocknen?
Ja. Niedrige Temperaturen zwischen 35 und 40 °C eignen sich besonders gut.
Wie lange halten getrocknete Teekräuter?
Bei dunkler und trockener Lagerung meist etwa ein Jahr.
Welche Pflanze eignet sich für Anfänger?
Minze gehört zu den einfachsten und zuverlässigsten Teepflanzen.
Kann man eigene Teemischungen herstellen?
Ja. Viele Kräuter und Blüten lassen sich wunderbar miteinander kombinieren.
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