September-Äpfel verwerten – 4 einfache Ideen für Kompott, Chips & Tee

Dieses Jahr trägt mein eigener Apfelbaum keine einzige Frucht.
Und trotzdem stapeln sich die Äpfel bei uns – denn gleich vor unserem Haus wächst ein ganzer „Apfelwald“. 🍏🍎

Also sammele ich, was dort liegt. Manchmal knackig und frisch, manchmal schon mit kleinen Macken – aber immer voller Geschmack und Möglichkeiten.

1. Warmes Apfelkompott – einfach & natürlich

Zubereitung im Topf:

Zutaten:

1 kg Äpfel (geschält, entkernt, in Stücke geschnitten)
100 ml Wasser
1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
½ TL Zimt oder Vanille nach Geschmack

Alles in einen Topf geben und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Kurz pürieren oder einfach zerdrücken – je nachdem, ob du es lieber stückig oder cremig magst.

So einfach. So warm. So echt. ✨

Zubereitung im Thermomix:

Zutaten:

1 kg Äpfel (geschält, entkernt, in Stücke geschnitten)
100 ml Wasser
1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
½ TL Zimt oder Vanille nach Geschmack

Äpfel in groben Stücken in den Mixtopf geben.
Wasser, Honig und Gewürze dazugeben.
8 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen lassen.
Für cremigeres Kompott: 10 Sek. / Stufe 4–5 pürieren.
Für stückigeres Kompott: nur kurz auf Stufe 3 / 5 Sek. mixen oder ganz weglassen.

Fertig – warm genießen oder in Gläser abfüllen. ✨

2. Apfelchips aus dem Ofen

Nicht jede:r mag Kompott – manchmal möchte man lieber etwas Knuspriges zum Naschen.
Dafür gibt es eine zweite, ganz einfache Möglichkeit: Apfelchips aus dem Ofen.

Rezept für Apfelchips

3–4 Äpfel (am besten säuerlich)
etwas Zitronensaft
optional: Zimt

So geht’s:

Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln, nach Wunsch mit Zimt bestreuen.
Auf ein Blech legen und bei 90 °C Umluft ca. 2–3 Stunden trocknen lassen, bis sie knusprig sind.
Abkühlen lassen und in einem Glas aufbewahren.

So entsteht ein leichter Snack, der süß, gesund und lange haltbar ist – perfekt für zwischendurch oder als Vorrat für die kalten Tage. ✨

3. Apfelschalen-Tee – nachhaltig genießen

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Herbst besonders machen.
Aus den Schalen der Äpfel lässt sich ein leichter Tee kochen – mit etwas Zimt oder Nelken schmeckt er warm, wohltuend und unglaublich nach Herbst.

So geht’s:

Apfelschalen (frisch oder getrocknet) in heißem Wasser ziehen lassen.
Nach Geschmack mit etwas Honig süßen.
Für eine würzigere Note Zimt, Nelken oder Ingwer dazugeben.

👉 Nachhaltig, einfach und perfekt, wenn es draußen kühler wird. 🍂✨

4. Äpfel einfrieren für den Winter

Gewürfelte Äpfel in einer Schüssel und portionsweise vorbereitet zum Einfrieren. Praktischer Vorrat für Kuchen, Desserts und Herbstrezepte.

Schneide die Äpfel einfach in kleine Würfel, schäle sie nach Wunsch und friere sie ein.
So hast du immer eine Portion Äpfel parat – für Kuchen, Muffins oder ein schnelles Dessert.

👉 Ein Griff ins Gefrierfach, und der Herbst zieht auch später noch bei dir in die Küche ein.